时至六月，油菜籽已经收割完毕，也就是油菜花凋落后结的果实，花落后壳为青色，大约一个月左右，壳变成黄色后就可以收割了，取里面的暗红色小颗粒果实榨油，市面上常见的青油就是菜籽油

收割后的油菜苗还要继续爆晒，一直到蒸发掉大量的水份，这时候铺在坝子里，用一个长三米左右的竹棒或是木棒，上面接一个长方形板子敲打出里面的菜籽，如果不嫌麻烦用拍子直接敲打油菜壳也可以，等把油菜籽暴出来后还需要继续爆晒，一直到果实的水分蒸发干净，这时候就可以挑到榨油点去榨出青油了

青油作为生活必须品，价格时常波动，近年才稍微回落，常见的金龙鱼菜籽油大约在八块钱一斤，而纯正的农家菜籽油也要这个价格

方文清晨漫步在乡间小道上，整个空气中仿佛都弥漫着一股菜籽油香，如果是在榨油点这种香味能把能人香得晕倒，说是飘香十里也不为过，鲜的菜籽油真的TMD太香了

川内的农户种植的油籽菜一般只够自家消耗，出售的并不多，外面卖的散装菜籽油一般加了水的，并不纯正

青油一下锅，如果是纯正的青油里面几乎不会冒出气泡，烧热后就可以炒菜了，而气泡也就是里面的水份，不蒸发掉就会有股生油味，气泡越多表示里面加的水越多，店老板的心肠就越黑，呵呵

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川内玉米的成熟期是七月底八月初[狮子座]，稻谷是八月底学生们开学的时候，红薯还要晚一些，十月份左右才可以开挖

时至六月底，在川内农村正是青黄不接的时候，许多家庭往往不够粮食喂家畜了，大米到是不缺，各家各户都有不少存粮，这都是以往饿怕了的结果，村里人都具有忧患意识

农忙已过，地里的粮食又没到收获的时间，圈里的猪还在嗷嗷待抚，这时候就会挖一种替代粮食的植物，村里人亲切的称呼为：“白金芋儿”

这种植物的块茎呈白色，长相上和菜市场卖的芋儿差不多，不过个头要大一些，淀粉含量非常高，可比肩土豆淀粉，而白金芋的苗也相当茂盛，高的过了两米，主干和叶子都呈现为青色带红，尖上开的花朵摘下来吸进嘴里有股子花蜜的味道，花/芯可以生吃，是孩童们不错的零嘴

白金芋对生长环境要求不高，无论是高低地都可以种植，特别耐旱，村里人一般专门找些品质最差的土地栽种，犹如川内的竹子一般，栽种好后就不用在管理了，只等成熟后挖出来就行了

说到白金芋
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