陆言好奇道：“中医有什么说法吗？”

李介宾顺着纹理切开牛肉，选了一块肥瘦适中的，随后垂直肉理切块。

“中华文化博大精深，文字是象形文字，所以很多名字从一开始就有讲究。”

“酒者，就也，佐餐之用。”

“羊者，补阳也，补阳气最佳。”

“饼者，并也，面合为饼，能充饥。”

“这牛肉嘛，牛肉补形体，看这成色，应该是黄牛肉。”

陆言好奇问：“牛肉还有区别吗？”

李介宾说道：“当然有区别了。

李时珍在《本草纲目》中写道：黄牛肉：甘、温、无毒。牛乳：甘、微寒、无毒。安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。

水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气。脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

《别录》：主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。

《千金·食治》：止唾涎出。

《本草拾遗》：消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。

《滇南本草》：水牛肉，能安胎补血。

《韩氏医通》：黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

欧美人高大，一部分原因可以说是基因问题，但是另一方面，跟饮食习惯也有关系，他们的畜牧业很发达，牛肉消耗量是很大的，而东亚人的食谱是以素食为主的，鸡蛋跟肉类在古代是奢侈品。

话说，最近00后、10后的身高明显比以前的要高很多，去学校逛逛就能发现，现在的初中生能跟以前高中生长的差不多，高中生跟以前的大学生长的差不多。

以前170以上的男生算是达标，但是现在180才是男大标配，女生低于168的，则是给女生群体拖后腿了......这种情况跟如今的物质生活丰富了离不开关系。

李介宾仔细打量了一下牛肉的成色。

“这牛肉应该是南阳的小黄牛，肉质最嫩，不可不尝呀！”

陆言今天其实是来跟李介宾告别的，这些天已经把视频处理的差不多了，接下来也快过年了，大家都要放假回家了。

没想到临走还能再蹭一顿，她很开心，可能吧，还有别的意思。

看着李介宾把牛肉切方块，随后直接放入电高压锅中，加水，放葱姜然后盖紧盖子。

“不用焯水
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