由于这个时期物资缺乏，食堂做的菜量大花样少，工作量就少了一部分。在街道摊派的人加人，熟悉工作之后就更显得食堂的人的工作量更少，表现为忙一阵之后，就都清闲下来了。扎堆闲聊。

而采购科的人，被后勤处王处长撵的满世界跑，要他们采购更多的物资回来，保证局里的伙食供应。

这天在王处长办公室，王处长召集负责食堂的赵主任和负责采购的周凯周主任在开会。

王处长：“赵主任，最近食堂做的菜质量下滑严重啊。花样越来越少了。”

赵主任：“处长，这也没办法啊。就这些东西，手艺再好也没有用。巧妇难为无米之炊啊。您得让老周多采购点别的东西，别总是那几样菜。”

周主任：“老赵，你这样就没意思了，别把问题甩给我们。你们食堂做的菜不光是花样少的问题，味道也越来越差了。”

赵主任：“怎么差了，哪里差了，不一直是这味道吗？处长说的是花样少，没说味道差。你别没事找事。”

周主任：“我怎么没事找事了，你们大食堂做的那叫菜吗？拿水一煮就端上来了。”

王处长：“赵主任，你别光盯着小食堂，好好管管大食堂。最近你们食堂的人都忙着偷懒，闲聊。做的菜也不用心了。糊弄事。”

赵主任听王处长说大食堂的事，就赶紧说道：“我也发现这个事了，说过好几次了，说一次管几天用，之后就不管用了。街道摊派过来的人员都塞我们食堂了，人员严重过剩，一个偷懒，别的人也跟着偷懒。最后开始糊弄事了。您也知道，食堂这些人多少都有点关系的。我也不好处理。”

王处长；“怎么就不好处理了，你不好处理他们，我就处理你。回去好好的给我整顿一下。谁要敢炸刺，你让他来找我，谁的关系都不好使。同志们对你们食堂的意见越来越大。都反应到局长那里去了。”

赵主任：“是，回去后我就好好整顿。一定把饭菜恢复到跟以前一样。”

王处长：“你们采购科也一样，现在采购到的东西越来越少了。”

周主任：“处长，这也不怪我们啊。采购的都撒出去在下面跑，这么多公社大队，人手也不够啊。而且四九城这么多的工厂，单位都去乡下采购。竞争实在太大了。有时一个大队，好几家的采购竞争。

您也知道，现在有钱有票都不好使。人家那些纺织厂，制鞋厂什么的，都拿一些残次品去乡下换东西，。咱们不占优势。争不过人家。”
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