“这入了秋，天也是格外的寒凉，就该吃些热食，赶巧昨日杀的羊羔子多，特留了些新鲜羊肉，怎曾想今日靳大人自京中归来，咱们铜火锅配上‘烧刀子’，专为靳大人接风。”张诚率先说道。

靳新朋又客套了一番，众人在锅中便涮起了羊肚，明朝时，这北路的火锅不加底汤，就是清水在锅内烧开了，先涮羊肚、百叶这些下货，吃的是这股子鲜香的原味。

张诚用专门吃火锅的长筷子夹起一片百叶，伸进锅身内在翻起的清汤中烫了约十秒，便趁热收回来蘸上拌好的麻酱小料，入口便是满满的鲜香。

“鲜啊，如此吃法，确实不错。”

张诚大呼好吃，来自于后世的他早已吃惯了那些下着浓汤的各种口味火锅，独独没有吃过这么清淡鲜香纯正的火锅涮肚，这才是真真正正的原汁原味，纯纯的鲜香。

他大呼着“好吃，鲜！”就端起桌上的酒盅，又道：“来，就着这羊肚的鲜香，咱敬靳大人一盅，不只此番替我进京办纳征诸事，接下来还要再替我操劳迎亲诸务，辛劳靳大人啦。”

“全赖提督的抬爱，如此重要之事，交予靳某，足见提督大人的信重和厚爱，靳某敢不用心。”

靳新朋说着便仰头一口喝干了酒盅里的“烧刀子”，他脸面憋得通红，忍不住被呛得大咳起来。

“这是什么酒，竟如此之烈，喉咙都要被割裂嘞。”

众人都是笑了起来，张诚忙解释道：“这是云州匠营那边烧制的高度烈酒，我给起了个‘烧刀子’的名号，初时，也只是给火药局那边拌和颗粒火药用。

后来，产的多了我才存下一些，留着给自己解馋用的，这‘烧刀子’酒性极烈，下嘴就是一线喉，若是冬日里来上那么一口，便会从胃里燃起一团火，直暖遍全身。

唯一的缺点，就是太费粮谷啊，现下只有火药局外，也只有医官那边有一些存货，那也是留着战场上清洗伤口用的，可珍贵得很嘞。”

靳新朋还是一副龇牙咧嘴的样子，大口向外呼着酒气，道：“确是太烈，这腹中就如火烧一般，翻腾得厉害。”

“来，涮片羊肉，有肉下肚才压得住酒气。”张诚说着就夹起一片羊肉下入锅内。

此时，众人已将百叶和羊肚涮了个七七八八，一块羊尾巴油也已下入锅中，原本的清汤已变成乳白色的浓汤，正是涮肉的最佳时机。

众人大片的鲜羊肉涮起，就着醇香的烈酒，吃喝得不亦乐乎，个个头上都泛起晶莹的汗珠。
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