七十年代过春节的很多传统都因为肚皮问题被忽略，八十年代初到九十年代初，收入增加，生活水平提高，才把一些传统重新找回来，张言也就是这十年间感受了中国传统春节的快乐。

九十年代开始，改革开放的深入，观念的改变，人们再一次抛弃了过春节的传统，总说过年无聊，没意思，他们没有反思，这一切都是自大他们自己造成的。

又是一个十年之后，认为自己成熟了、国际化了的人们渐渐清醒过来，抛弃华夏民族千百年积累的传统是多么愚蠢的事情，才再次回过头来寻找着曾经的‘年味’。

所以，1976年的春节实在乏善可陈，还是贴了春联，吃了顿饺子就算过年。

但过年还是有一件让张言高兴了一天的事，初一给叔叔婶子姑姑姑父磕头拜年，每人给了五毛钱压岁钱，他整整高兴了一天，晚上就被母亲以怕丢了为名收缴，张言知道压岁钱将是一去不回头，高兴到此结束。

1977年的春风吹过，院子里最先绿的是母亲和婶子种下的春葱，春葱一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可根部不会死，到了春天冰雪一融化，翠绿的葱叶总是先露出地面，这也是吃了整个冬天白菜，酸菜，土豆的人们再一次吃到的绿色植物。

天气暖了。

母亲午饭做的还是玉米面贴饼子，贴饼子分发面饼和死面饼，发面饼比较好吃，是把面发酵后再贴，又松又软。死面饼是面和好了，直接下过就贴，又干又硬。

母亲贴饼子技术一流，晚上把面和好，放炕头，盖上大被子，第二天中午就发酵好了，十二印的大铁锅，一锅能贴十几个，烧开了水，母亲把合适大小的面团揉成饼子形状，向锅边一甩，每个饼子上熟了以后都会有母亲手指头的痕迹。

母亲把糖精化成水掺在面里，饼子就会有酸甜的味道。糖精有毒，但那个物质匮乏的时代，人们不知道，也不屑知道，反正从没因糖精吃死过人。

张言就在锅台边上站着看，学一学，等长高点，就能帮妈妈贴饼子，做饭。虽然后世也做了十几年的饭，但那时到了城里，电饭锅，马勺，电磁炉，微波炉，对这大铁锅的使用还真忘记了。

张言最喜欢吃贴饼子的挨着锅的部分，有点酥，口感特好。农村喜欢称为‘嘎渣’，城里可能称‘锅巴’，婶子总是把自己饼子的‘嘎渣’揭下来给张言，张言也总是不好意思的接受。这时母亲就瞪他几眼，数落婶子太惯他。

母亲把饼子贴满锅，盖上锅盖
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